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Zwiebeln sind nicht nur ein wesentlicher Bestandteil vieler kulinarischer Kulturen auf der ganzen Welt, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd. Ihre vielfältigen Sorten und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile machen sie zu einem Muss in Ihrer täglichen Ernährung. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit den Gründen befassen und warum Du sie täglich essen solltest.
Champignon-Spinat-Nudeln können aus regionalen, saisonalen Zutaten in der veganen Version im Sinne der Planetary Health Diet gekocht werden.
Radieschen sind kleine, runde oder auch ovale Knollen, die zur Gattung Raphanus aus der Familie der Kreuzblütengewächse gehören. Es gibt sie in vielen verschiedenen Sorten, die sich in Farbe, Form oder auch im Geschmack unterscheiden. Die häufigste Sorte ist die rote Radieschensorte, allerdings gibt es auch weiße, rosa, violette und schwarze Varianten.
Matcha-Tee hat in Japan eine lange Tradition. Er ist insbesondere für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Kann er die ihm zugeschriebenen positiven Effekte hervorrufen?
Bei der Avocado handelt es sich um ein Loorbeergewächs, die botanisch als Persea americana bekannt ist. Sie stammt ursprünglich aus dem Süden Mexikos sowie aus nördlichen Teilen von Zentralamerika. Mittlerweile werden Avocados jedoch weltweit angebaut. Die Hauptanbauländer sind jedoch Mexiko, Peru, Chile, Indonesien, die Dominikanische Republik, Kenia, Israel und Spanien. In den USA werden ebenfalls Avocados angebaut.
Cashewkerne sind weltweit beliebte Kerne, die nicht nur für ihren köstlichen Geschmack, sondern auch für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile geschätzt werden. Wir werden uns mit dem Anbau und den Ernteverfahren von Cashewkernen beschäftigen und uns insbesondere auf die Problematik der Giftstoffe in der Schale und das mühsame Schälen von Hand eingehen. Darüber hinaus werden wir uns damit befassen, wie diese Herausforderungen durch den Einsatz von Fairtrade-Anbau- und Verarbeitungsmethoden bewältigt werden können.
Resistente Stärke ist ein unverdaulicher Ballaststoff. Sie bildet sich nach dem Abkühlen von stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln.
